20 min
2-3 Personnes

Parfait Avec

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Ingrédients

  • 1 petite boîte de haricots noirs
  • ½ tasse de maïs cuit
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • ½ oignon blanc, haché finement
  • ½ poivron rouge, haché finement
  • 1 cuillère à soupe d’assaisonnement pour tacos
  • ½ kg de fromage râpé
  • Du beurre
  • 6 tortillas de blé
  • De la crème aigre
  • De l’oignon vert
  • Du sel et du poivre

Préparation

  • Chauffez l’huile d’olive dans une petite casserole et faites-y revenir l’oignon et le poivron rouge. Remuez constamment pendant environ 5 minutes.
  • Ajoutez les haricots noirs, le maïs, l’assaisonnement pour tacos, le sel et le poivre. Laissez cuire à feu doux pendant environ 7 minutes, en remuant de temps en temps. Mettez de côté.
  • Chauffez ½ cuillère à soupe de beurre dans une poêle anti-adhésive. Une fois fondu, ajoutez une tortilla. D’un côté de la tortilla, ajoutez une couche de fromage, une couche de haricots et une dernière couche de fromage.
  • Pliez la tortilla en deux et baissez le feu. Laissez cuire environ 3 minutes, puis retournez l’autre côté jusqu’à ce qu’il brunisse. Répétez l’opération pour chaque tortilla. Servez avec de la crème aigre et des oignons verts finement hachés. Bon appétit !